martes, 10 de enero de 2012

GUMPASTE CON TYLOSE (MASA PASTILLAJE)

       ESTA ENTRADA SE LA VOY A DEDICAR A MI AMIGA  LIDIA  Y BLANCA DE EEUU  (ELLAS LLEVAN MUCHOS AÑOS EN EL TEMA....) Y ME HA PASADO ESTA RECETA DE MASA DE PASTILLAJE , SI SI TAL COMO SUENA MASA DE PASTILLAJE PARA HACER FIGURAS Y SOBRE TODO PARA HACER FLORES. 
UNA VEZ QUE LA PRUEBES NO VAS A QUERER OTRA..........
    EL ÚNICO INGREDIENTE ASÍ MAS " RARO" ES EL CMC ( carboximetil) O TAMBIEN DENOMINADO GOMA DE TRAGANTO O TYLO. ES UN DERIVADO DE UN ÁRBOL LLAMADO ASTROGALUS GUMMIFER DE ESPECIES DE ASTRAGALUS NATIVAS DE TURQUIA E IRÁN ( esto lo sé porque lo he buscado en google............jajjajajajajajj) AQUI OS PONGO UNA FOTO DEL BOTE QUE TENGO. LOS DEMÁS INGREDIENTES SON  DE ANDAR POR CASA......
                                                                                                                                                        CMC




INGREDIENTES:

- 4 CLARA DE HUEVO A TEMPERATURA AMBIENTE (YO UTILIZO LAS PASTEURIZADAS DEL MERCADONA ,UN BOTE EN LA PARTE DEL FRIGO) 



-1 KG DE AZUCAR GLASS YA TAMIZADO SIN GRUMOS (PASADO POR EL COLADOR O TAMIZ)





- 12 CUCHARADITAS DE CAFÉ DE CMC (DEL BOTE QUE OS HE PUESTO ANTES)


VAMOS AL LIO MONTE PIO!!!




ROMPER LAS CLARAS 





 AÑADIR POCO A POCO EL AZUCAR A LAS CLARAS

 SEGUIR BATIENDO

 AÑADIR EL CMC,  LA CONSISTENCIA VA CAMBIANDO EHH?


ENGRASARNOS LAS MANOS CON SPRAY DESMOLDANTE (ESTE ME GUSTA MUCHO Y ADEMAS ES SUPER ECONOMICO....)



AMASAR Y GUARDARLO EN PAPEL FILM , SE CONSERVA EN EL FRIO POR 6 MESES


 EL MISMO DIA SE PUEDE UTILIZAR PARA FIGURAS  QUE ES LO QUE ACABO DE HACER,  ( UN ZAPATITO Y UN BEBE )PARA LAS FLORES DEJAR REPOSAR UN DÍA  Y SE PONE MAS ELÁSTICA, ESO LO HARÉ MAÑANA A VER QUE TAL......
ZAPATITO

 BEBE NIÑA  




Y AQUI ESTAN LAS FLORES......












19 comentarios:

  1. Que buena receta, desde ya, MUCHISIMAS GRACIAS!!!, pero tengo una duda: se hace con las claras tal cual están a temp. ambiente? o hay que hacer todo eso a baño María?, porque parece todo muy fácil!
    Besos y muy bueno tu blog!

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  2. Vicky las claras son a temperatura ambiente. Es tal cual sin baño maría.....besos para ti también!

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  3. Muxas gracias por compartir la receta ya mismo la guardo me falta el cmc.
    El zapatito de bebe y el bebe niña te han quedado divinos.
    Bicos mil wapa.

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  4. De nada!!! poco a poco iré poniendo mas recetas en el blog. besitosss

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  5. Ese bebé lo has hecho tu???... como podeis hacer cosas así???
    Yo lo veo imposible de realizar jamia!!!
    Saluditosssssss

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  6. hola mari... saludos desde Venezuela... una pregunta? al realizar las figuras o las flores, éstas se ponen duras? o se conservan flexibles? se sudan con los cambios de temperatura después de hechas? o se ponen duras y secas con la intención de usarlas mucho después??? gracias y éxitos

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  7. Yoli, ahora mismo en España es invierno con lo cual la temperatura no altera mucho y las figuras se han quedado rígidas y nada cuarteada. Es genial la masa. cuando haga las flores te comento pero creo que van a quedar divinas porque la masa es rígida pero elástica a la vez...... besitos chicas

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  8. Muchísimas gracias por la receta, esperando estoy para ponerla en práctica. Besitos

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  9. Seguro que te gusta "Dulces Alegrías", yo estoy deseando tener un rato para hacer las flores, se ve una masa rígida pero a la vez flexible!!! besitos

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  10. Nenalinda, el cmc me dicen que se puede comprar en Farmacias y a precio mas economico que en tiendas on line!Si Choni el bebe y el zapatito lo he hecho yo, ya te contaré.........

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  11. No lo puedo creer, estoy mas que impresionada, anoche hice tu receta (solo la cuarta parte) y es tal cual como dijiste:"INCREIBLEMENTE FANTASTICA", desde ahora me hago tu fans n°1!!!
    GRACIASSSSSSSSSSSSS
    Es la primera vez en mi vida que algo tan fácil me da un buen resultado!!!
    TE ADOROOO POR DIOS!!!!
    Besotes
    Vicky

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  12. Ainsss Vicky gracias a ti por tus palabras y por ser mi fan nº1!!!a ver si me hago un hueco y voy poniendo mas recetas. Besitos

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  13. Que flores tan bonitas, me han encantado.

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  14. que buena maestra eres marilo, gracias por tu explicacion,ha dado sus frutos jajaja

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    1. Chiquilla que tu tienes mucha mano y por eso te sale tan bien!! un besito guapa!

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  15. Muchas gracias Marilo,tienes mucho arte en esas manos!!!!!!!Muchos besosssssssssssss

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  16. Hola!! Como has hecho ese zapatito ?? Y el bebe niña es precioso! Saludos

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