FONDANT CASERO

       LA VERDAD ES QUE SIEMPRE COMPRO YA EL FONDANT HECHO, HE PROBADO PRÁCTICAMENTE TODAS LAS MARCAS; REGALICE,  PETTINICE , BALLINA  ETC..... Y PARA ESTO PREFIERO EL FONDANT MIO CASERO. AHORA SI ,NO CAMBIO POR NADA DEL MUNDO EL FONDANT DE LA MARCA  SODIFER  , ES SUPER MANEJABLE, NO SE AGRIETA, NO SE PEGA, Y DEJA UN ACABADO MUY PROFESIONAL. SI TE INTERESA PROBARLO SOLO TIENES QUE PONERTE EN CONTACTO EN  marilo_canalejo@hotmail.com. LOS HAY BLANCO Y DE COLORES ...

BUENO PUES VAMOS AL LIO.... ESTO SON LOS INGREDIENTES QUE YO UTILIZO:

1 PAQUETE DE MARSHMALLOWS (280 GR) RECALCO EN ESTAS NUBES PORQUE SON LAS MEJORES PARA HACER EL FONDANT.

EL DOBLE DE AZUCAR GLASS (560 GR) Y UN POQUITO MAS RESERVADO (POR SI LA MASA ADMITIESE MAS). TIENE QUE SER AZÚCAR GLASS DE TIENDA, NO VALE EL MOLIDO EN LA THERMOMIX ( HICE UNA PRUEBA......)Y MUCHO MENOS EL DE GRANO NORMAL QUE COMPRAMOS EN EL SUPER....JAJJJAJAJA

4 CUCHARADAS DE AGUA SOPERA. AUNQUE YO PONGO 2 DE AGUA Y 2 DE SABORIZANTES (ALGODON DE AZUCAR, DE FRESA, DE VAINILLA) PERO INCOLORA PARA QUE NO COJA COLOR.

SPRAY DESMOLDANTE ( YO NO UTILIZO CRISCO, LO CONSIDERO UNA BOMBA PARA NUESTRO ORGANISMO.....)

ESTAS CANTIDADES RINDEN PARA 840 GR DE FONDANT

CORTAMOS LAS NUBES A TROCITOS MAS PEQUEÑOS PARA QUE SE DILUYAN MEJOR EN EL MICRO

TAMIZAMOS EL AZUCAR GLASS PARA EVITAR GRUMOS ( SE NOTA LA DIFERENCIA EHH)

ENGRASAMOS EL MOLDE APTO PARA  MICROONDAS

INCORPORAMOS LAS NUBES AL RECIPIENTE, LAS DOS CUCHARADAS DE AGUA Y  OTRAS DOS DE SABORIZANTE, EN ESTE CASO  ALGODÓN DE AZUCAR

LO METEMOS EN EL MICROONDAS PARA QUE SE DERRITAN. NO HAY TIEMPO EXACTO HAY QUE IR MIRANDO POCO A POCO CON CUIDADO DE NO QUEMARLAS!

Y ENGRASAMOS UNA CUCHARA DE MADERA PARA  MOVER Y QUE NO SE  PEGUEN LAS NUBES 

VOLCAR LAS NUBES EN EL  AZUCAR

ENGRASAR LAS MANOS Y AMASAR!!PUEDE UTILIZARSE PANIFICADORA O THERMOMIX......

HACER UNA BOLA Y LISTO!

 

ENVOLVER EN PAPEL FILM Y DEJAR REPOSAR 1 DIA A TEMPERATURA AMBIENTE. SE CONSERVA EN NEVERA POR VARIOS MESES

ESTA TARTA ESTÁ HECHA CON FONDANT CASERO( LE AÑADÍ COLORANTE ROSA)  Y LA VERDAD QUE EL SABOR A ALGODON DE AZUCAR Y LA TEXTURA ES GENIAL!!

TAMBIEN SE PUEDE HACER EL FONDANT DE CHOCOLATE, QUE POR CIERTO ESTÁ BUENISIMOOOO, DIOS COMO SABE A CHOCOLATE MMMMM!!!

EL PROCEDIMIENTO ES EL MISMO  QUE EL ANTERIOR SOLO QUE RESTAMOS AZÚCAR GLASS Y AÑADIMOS CACAO PURO SIN AZUCAR.

EN ESTA OCASIÓN VOY A REDUCIR LAS CANTIDADES YA QUE SOLO ME HACE FALTA PARA  MODELAR UN OSITO......

INGREDIENTES:

200 GR DE NUBES  MARSHMALLOWS

350 DE AZÚCAR GLASS

50 GR DE CACAO PURO VALOR

2 CUCHARADAS DE AGUA

SPRAY DESMOLDANTE O MANTEQUILLA PARA ENGRASAR MOLDE

TAMIZAMOS EL AZÚCAR Y CACAO

 Y CORTAMOS LAS NUBES A TROCITOS MAS PEQUEÑOS PARA QUE SE DILUYAN MEJOR EN EL MICRO (ENGRASAMOS EL MOLDE PARA QUE NO SE PEGEN LAS NUBES A DICHO MOLDE) Y AÑADIMOS 2 CUCHARADAS DE AGUA VAMOS VIGILANDO PARA QUE NO SE NOS QUEME...

LO VOLCAMOS A LA MEZCLA DE AZÚCAR Y CACAO

NOS ENGRASAMOS LAS MANOS CON SPRAY DESMOLDANTE Y VAMOS AMASANDO HASTA HACER UNA BOLA QUE NO SE NOS QUEDE PEGADO EN LAS MANOS...

ENVOLVER EN PAPEL FILM Y DEJAR REPOSAR 1 DIA A TEMPERATURA AMBIENTE. SE CONSERVA EN NEVERA POR VARIOS MESES.

LA FOTO NO TIENE MUY BUENA CALIDAD, PERO AQUI ESTÁ MI OSITO. PARA HACER EL MARRÓN MAS CLARO SOLO LE AÑADÍ  A ESTE FONDANT CHOCOLATE FONDANT BLANCO......