TARTA DE QUESO Y ARANDANOS

      ME ENCANTAN LAS TARTAS DE QUESO EN CUALQUIER VARIANTE AINSSSS SON MI PERDICCIÓN, ESTA LA HAGO DESDE QUE TENIA USO DE RAZÓN ES LA TIPICA TARTA AMERICANA  CON MERMELADA DE ARÁNDANOS... ESO SI YO LE AÑADO MAS AZÚCAR PORQUE PARA MI GUSTO QUEDA MAS RICA ASI ñañaaññañañañañañañ

INGREDIENTES

Base:

250-300 gr. de galletas de avena (digestive)

50 gr. de almendra picada

60-70 gr. de margarina

Relleno:

6 huevos

600 gr. de queso crema (Philadelfia o similar)

400 gr. de nata

200 gr. de leche condensada

1 cda. De vainilla liquida

ralladura o esencia de limón

200 gr de azúcar (  pero si te gusta mas suave suprimelo ya  con el azúcar que lleva la leche condensada va genial!)

Cobertura: 

1 bote de confitura de arándanos o frambuesas (si es casero mejor)

Instrucciones:

Base: 

Se triturar las galletas, a vl. 7-9 se añade la margarina y la almendra y se programa 5 minutos. temperatura  90  y velocidad 3

(Si no se hace en thermomix, derretir la mantequilla en microondas o al fuego y verterla sobre las galletas trituradas) unirlo todo y verterlo sobre un molde desmontable y con un vaso taza..etc) que la base sea plana ir forrando el molde, (base y paredes) aplastando las galletas hasta media altura, cuando tengamos la base forrada, meterla en el congelador mientras hacemos el relleno.

Relleno: 

Se pone agua el horno a precalentar con el baño maría, para que cuando introduzcamos el molde, el agua ya este caliente.

Se baten bien los huevos con batidora o thermomix, cuando estén bien espumosos se añade la leche condensada, la nata, la vainilla, la ralladura o esencia de limón  azúcar y por último se echa el queso. se bate y se ponen sobre la base que tenemos preparada,

forramos exteriormente el molde con papel albal (al ser un molde desmontable), evitaremos que se filtre agua por las juntas, una vez forrado introducirlo en el baño maria que ya tenemos precalentado dentro del horno y hornear durante una hora aproximadamente o hasta que este cuajado, tener en cuenta, que la consistencia cuando esta caliente, es casi la de un flan, luego cuando se enfría, se pone mas consistente. Una vez listo, se saca del agua se deja templar y se mete en la nevera, hasta que este totalmente frío, (mejor de un dia para otro) desmoldar pasar el cuchillo alrededor, con cuidadito para despegar los bordes y por ultimo se le echa la confitura de arándanos, frambuesas o moras en el centro y se decora a gusto.

Espero que os guste tanto como a mi!!! gracias por visitar mi blog y nos vemos en el siguiente post!!!