ME ENCANTAN LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA , CHOCOLATE, DE NUECES,RELLENAS, SIN RELLENAR DE TODAS "LAS HECHURAS" POSIBLES JEJEJEJJEJEJEJE
EN ESTA OCASIÓN OS TRAIGO UNAS DELICIOSAS GALLETAS DE ALMENDRAS QUE SUBÍ A MI FACEBOOK Y BUENO COMO FUISTEIS MUCH@S L@S QUE QUERÍAIS LA RECETA AHORA QUE TENGO UN MOMENTÍN OS LA SUBO AQUÍ AL BLOG.
SE QUE TENGO EL BLOG UN POCO ABANDONADO, PERO BUENO EN LA MEDIDA DE LO POSIBLE IRÉ SUBIENO MAS COSITAS ;)
VAMOS CON LOS INGREDIENTES:
- 300 gr. harina tamizada
- pizca sal
- 250 gr. mantequilla a temp. ambiente
- 100 gr. almendra molida cruda
- 6 yemas huevo
- 200 gr. azúcar
- 1 yema pintar
- crocanti
PREPARACION:
YO ESTAS LAS HAGO MANUALMENTE (SUPONGO QUE ES YA LA COSTUMBRE) PERO EN THERMOMIX TAMBIÉN LO PODÉIS HACER RESPETANDO EL ORDEN DE LOS INGREDIENTES.
EN UN BOL MEZCLAMOS LOS INGREDIENTES SECOS, A HARINA, LA SAL, Y LA ALMENDRA CRUDA TAMIZAMOS Y RESERVAMOS.
EN OTRO BOL MEZCLAMOS LA MANTEQUILLA CON LA AZUCAR Y MOVEMOS CON VARILLA HASTA QUE QUEDE UNA CREMA HOMOGENEA Y BLANQUEE. VAMOS AÑADIENDO LAS YEMAS UNA A UNA HASTA QUE SE VAYAN INTEGRANDO (LAS CLARAS LAS PODEMOS UTILIZAR PARA OTRAS RECETAS COMO POR EJEMPLO SUSPIRTOS (LA RECETA AQUÍ: http://elparaisodemarilo.blogspot.com.es/2013/07/tarta-50-aniversario.html) O BIZCOCHO DE CLARAS EN FIN QUE HAY QUE APROVECHARLO!!!
AHORA AÑADIREMOS LA MEZCLA DE LOS INGREDIENTES SECOS Y VAMOS LIGANDO HASTA QUE ESTE TODO INTEGRADO.
ENVOLVEMOS EN PAPEL FILM Y A LA NEVERA POR DOS HORAS.
PASADO ESE TIEMPO ESTIRAR Y CORTAR LA MASA EN CÍRCULOS(BIEN CON UN CORTADOR O CON EL BORDE DE UN VASO.....) PINTAMOS LA SUPERFICIE CON LA YEMA Y ESPOLVOREAMOS ALMENDRAS PICADAS.
LAS VAMOS COLOCANDO EN LA BANDEJA DEL HORNO (YO SIEMPRE LE PONGO PAPEL BLANCO DE HORNO) Y CON EL HORNO PRECALENTADO A 180º SIN AIRE Y ARRIBA Y ABAJO DURANTE 12 MINUTOS HORNEAMOS NUESTRAS GALLETAS.
SUELEN SALIR MUCHÍSIMAS (SOBRE UNAS 50 UNIDADES) Y ESTAS RIQUÍSIMASS
MUCHAS GRACIAS POR VISITAR MI BLOG, NOS VEMOS EN EL SIGUIENTE POST!!
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